Koji de Riz pour tout usage Feuilles de soja sans amertume

sans amertume

le naoshi conserve la forme du chasen et lui permet de sécher convenablement

vinaigre distillé

Texture et arôme délicats: Avec une texture fine et légère comme du papier et un arôme fumé distinctif

L'acroléine est une substance chimique qui fait partie de la famille des aldéhydes alpha insaturés

Koji de Riz pour tout usage Feuilles de soja sans amertumeCe riz koji est soigneusement inocul avec Aspergillus oryzae (spores de koji), produisant un quilibre harmonieux entre les enzymes amylase et protase. Conu avec prcision, il est idal aussi bien pour le brassage traditionnel du sak que pour des applications culinaires varies, comme le shio koji (sel koji), garantissant une qualit et une fonctionnalit exceptionnelles.