Gyuto HAP-40 Poli Manche en Buffle et Magnolia 210mm Sujihiki Il excelle dans les situations

Il excelle dans les situations nécessitant des coupes délicates et un travail minutieux

Le Hamokiri est un couteau spécialement conçu pour lever les filets de Hamo (murène japonaise)

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

Sa lame courbée vous aide à appliquer de la force pour couper les aliments sans effort

raser et réaliser des garnitures

Gyuto HAP-40 Poli Manche en Buffle et Magnolia 210mm Sujihiki Il excelle dans les situationsLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.