Kiritsuke SG-2 Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 225mm Materiau:SG-2 Nom : Pierre de dressage

Nom : Pierre de dressage et d'affûtage japonaise Musashi

Ce magnifique couteau Santoku est fabriqué à partir d'acier blanc #2 de qualité supérieure et soigneusement traité avec une finition traditionnelle Kurouchi

qui consiste à écraser les longs os durs du poisson en effectuant des entailles d'environ 1 mm dans la chair

Grain: #1000

couper en rotation

Kiritsuke SG-2 Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 225mm Materiau:SG-2 Nom : Pierre de dressageLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.