Nakiri VG-1 Poli Manche Occidental Noir 160mm Manche:Occidental L’origine du nom 肥後守 (Higonokami)

L’origine du nom 肥後守 (Higonokami) provient du fait que de nombreux clients achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto

Longueur de la Lame : 240mm

Contrairement à la plupart des couteaux de cuisine

ce couteau Kawamuki est doté d’une lame forgée en White Steel #1

Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes

Nakiri VG-1 Poli Manche Occidental Noir 160mm Manche:Occidental L’origine du nom 肥後守 (Higonokami)Principalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.