Comax Ethylix 2018 Venezia Giulia épices fines)

épices fines)

pomme) et nuancés de touches boisées

avec une petite touche d'amer sapide

Un vin blanc issu d'une courte macération puis d'une fermentation en grandes cuves ouvertes : subtiles et complexes nuances aromatiques

sans soufre et sans soutirage

Comax Ethylix 2018 Venezia Giulia épices fines)Produite par Jordi Perez, le repreneur du Casot des Mailloles, une syrah en provenance du terroir d'arnes granitiques de Tarerach 550 600 m d'altitude, petit rendement, vendange en partie grappes entires et partie grappe. Vinifi avec une courte macration puis lev en cuve, sans soufre ajout ni filtration, un rouge la fois croquant et onctueux aux notes de fruit et de garrigue.