Yanagiba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Ébène 240mm Petty ouvrir le dos du poisson

ouvrir le dos du poisson et couper les os

Les pierres à aiguiser Musashi sont également les pierres d'eau de la plus haute qualité disponibles

essayez de placer un pouce sur le dos de la lame

Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers débutants

Chaque pièce est martelée à la main et dotée d'un manche luxueux en bois Pakka

Yanagiba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Ébène 240mm Petty ouvrir le dos du poissonLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.