Short Ribs tranchés de Boeuf Angus carte cadeau Pour un cœur moelleux

Pour un cœur moelleux

élu meilleur ouvrier de France

La présence de l’os vient renforcer les arômes pendant la cuisson

ce plateau ravira tous les palais exigeants

elle se prête aussi bien aux cuissons longues qu’aux rôtis plus vifs

Short Ribs tranchés de Boeuf Angus carte cadeau Pour un cœur moelleuxLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau