Jakot 2011 Mosel De magnifiques gamays à petits

De magnifiques gamays à petits grains issus d'une sélection massale de 1953 et plantés sur le sol calcaire riche en manganèse de la parcelle dite Les Rosiers

zestes d'agrumes

Élevage en cuve

tel le sol basaltique qui participe à la cuvée Cailloux (anciennement baptisée “Basalte”)

caractérisé à la fois par sa subtile acidité et sa suavité

Jakot 2011 Mosel De magnifiques gamays à petitsPur cpage friulano jadis appel tocai friulano, ici rebaptis du palindrome jakot rafl et macr avec les peaux une dizaine de jours en cuve tronconique ouverte, puis fin de fermentation en barriques. Un blanc ambr aux notes de fruits (agrumes, abricot) et fruits confits, herbes aromatiques et pices (gingembre), avec du corps et du caractre.