Ripasso 2018 - Vigneti di Ettore prix-sur-demande le tout travaillé naturellement

le tout travaillé naturellement

Cette parcelle spécifique ("Vigna Borgese") produit des raisins d'une grande concentration

finale longue et épicée

cette cuvée est une porte d'entrée magistrale dans l'univers du Bierzo

élégance et complexité

Ripasso 2018 - Vigneti di Ettore prix-sur-demande le tout travaillé naturellementLe Ripasso est un vin au mode de production bien spcifique la rgion de Valpolicella ! Une fois la fermentation alcoolique classique termine, le vin refermente sur les lies d'Amarone et de Recioto. (2 vins types de vins produits partir de raisins passerills) Celui d'Ettore est issu d'un assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina et d'autres cpages autochtones de la Valpolicella, cultivs sur la colline de Negrar. Une fois les 2 fermentations