Morrillo de thon albacore à l'huile d'olive Sériole cuites et mises en boîte

cuites et mises en boîte avec une sauce escabèche maison qui réveillera tes papilles

Ventrèche de thon rouge pêché à la ligne

Delphine Cossais emploie ses pinceaux pour dépeindre Mlle Perle

c'est le Bullet Tuna

photo d’illustration

Morrillo de thon albacore à l'huile d'olive Sériole cuites et mises en boîteEncore une traduction impossible ! Le morrillo, avec le mormo, sont les dcoupes les plus rares et exceptionnelles du thon. Il s'agit du muscle de la partie suprieure de la tte du poisson. En Andalousie, c'est le morceau le plus apprci du thon. Ici, il a t prpar avec du thon jaune, aussi appel thon albacore, ou atn de aleta amarilla en Andalousie. Ingrdients : thon (Thunnus albacares), huile d'olive et sel