Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 180mm Finition:Kurouchi les couteaux Higonokami sont toujours

les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et amateurs de travail du bois

Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers débutants

provient de la région de Higo (Kumamoto)

elles n'ont pas besoin d'être trempées avant utilisation

et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes

Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 180mm Finition:Kurouchi les couteaux Higonokami sont toujoursLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.