NENOX MANCHE G-TYPE PLUS WIDE KIRITSUKE 240 sharpening stone L'angle de la lame et

L'angle de la lame et la poignée droite facilitent les manœuvres lors du désossage

keeping the knuckles well above the cutting board

et équipée d'un manche en magnolia japonais traditionnel avec une mitre en corne de buffle

They feature a medium grit sharpening surface on one side and a fine grit finishing surface on the other

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NENOX MANCHE G-TYPE PLUS WIDE KIRITSUKE 240 sharpening stone L'angle de la lame etLe Kiritsuke est utilis par les professionnels comme couteau de Chef multi usages. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais The kiritsuke is used by pros as a multi purpose chefs knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword.