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De l'oenologie à la viticulture Brettanomyces ISBN: 9782348041747

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ISBN: 9782348041747

Date de publication: 11/2017

Son récit est guidé par les interventions de la nutritionniste et conférencière Julie Aubé (Prenez le champ

au profit d’une boisson de plaisir

partagée par des malts et des ferments spécifiques

De l'oenologie à la viticulture Brettanomyces ISBN: 9782348041747Auteurs: ALAIN CARBONNEAU, JEAN LOUIS ESCUDIER & PHILIPPE MAUGIN diteur: ditions Quae Langue: Franais Date de publication: 03 2022 Nombre de pages: 304 Dimensions: 17 x 24 cm Poids: 740g Format: Couverture souple ISBN: 9782759234691 Prsentation: Aujourdhui, la filire vitivinicole sorganise en dfinissant dabord la demande en vins puis en choisissant des pratiques adaptes aux potentialits du terroir. Elle doit faire face lvolution profonde des marchs et

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