NENOX MANCHE OS MARRON SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm avec une lame plus tranchante

avec une lame plus tranchante et plus durable

Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée

Utilisé traditionnellement pour les Katsura-muki où un long et continu ruban est réalisé à partir d’un radis japonais « daikon »

C’est un couteau multi-usage qui peut-être utilisé pour découper la viande

L’étroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la découpe des viandes et des poissons

NENOX MANCHE OS MARRON SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm avec une lame plus tranchanteLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates