Cailloux 2015 2016 élevé en cuve et fûts

élevé en cuve et fûts (20 %)

notes balsamiques

Olivier Cousin s'est affirmé dès les années 90 comme une figure engagée et charismatique du vignoble angevin

très complexe

Une parcelle de vieilles vignes de grenache gris

Cailloux 2015 2016 élevé en cuve et fûtsCpage historique en Auvergne, mais aujourd'hui au second rang derrire le gamay, le pinot noir offre un visage de grande singularit sur des terroirs d'origine volcanique, tel le sol basaltique qui participe la cuve Cailloux (anciennement baptise Basalte). Vieilles vignes de pinot noir sur terroir en partie basaltique, vinification (sur le millsime 2015) en macration carbonique : un rouge au fruit plein et ample, avec de la profondeur et de la finesse.