MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI couteau à maki Comme un éminceur occidental

Comme un éminceur occidental

spécialiste de l'affûtage traditionnel à la pierre naturelle

ces rouleaux sont maintenant fabriqués avec un tissu en nylon plus robuste

et de réparer les petits accrocs

The #4000 grit stone will producea finer edge

MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI couteau à maki Comme un éminceur occidentalEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives