Kiritsuke Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 165mm swym-wl-disabled Un indispensable pour les chefs

Un indispensable pour les chefs nomades

The blade's thickness and weight can help to cut off fish heads without damaging the blade

elle a suffisamment de matériau pour fournir des années d'utilisation

il allie beauté et efficacité

Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles

Kiritsuke Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 165mm swym-wl-disabled Un indispensable pour les chefsLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.