Domaine Sol Payré - Imo Pectore - Terroir des Aspres - 2023 conduite en biodynamie

conduite en biodynamie

de framboise et de grenade

installé à Cars depuis 1895

C'est un Pinot Noir pur et limpide

fidèles à leur terroir

Domaine Sol Payré - Imo Pectore - Terroir des Aspres - 2023 conduite en biodynamieLa dgustation Des armes de mre et de cerise noire se mlent des accents dpices et de garrigue. La bouche se dploie avec ampleur, porte par une matire gnreuse et des tanins fondus. On limagine idalement sur une cte dagneau grille aux herbes. propos de la cuve Cet assemblage de Mourvdre, Syrah et Carignan met en avant la richesse aromatique du Roussillon. Le choix dun levage diffrenci en bois pour le Mourvdre et en cuve inox pour les autres cpages offre