Nakiri AUS-10 Nashiji Damas Manche Sumi Urushi 165mm Kawagoe City Le Higonokami est le couteau

Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre du Japon

Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les légumes

offrant ainsi une grande flexibilité en cuisine

Aucun trempage n'est nécessaire pour ces pierres à aiguiser

préservant ainsi son intégrité et sa fraîcheur

Nakiri AUS-10 Nashiji Damas Manche Sumi Urushi 165mm Kawagoe City Le Higonokami est le couteauPrincipalement utilis pour les lgumes, ce couteau lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est lun des plus faciles manier. Sa lame fine, large et lgre en fait un outil idal pour dcouper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles. Il est galement parfaitement adapt pour plucher, raliser des dcoupes en rotation, des tranches fines et des garnitures dlicates. Un choix incontournable pour une prcision optimale dans la cuisine