Pierre à Aiguiser Professionnelle (Mélange de Pierres Naturelles) #4000 吉金 Longueur de la Lame :

Longueur de la Lame : 165/180mm

La raison pour laquelle il est appelé 肥後守 Higonokami est qu'ils avaient beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto qui est située dans la région de 肥後 Higo

ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson

De légères marques et rayures sont normales sur tous les couteaux Higonokami

« Santoku » signifie « couteau polyvalent »

Pierre à Aiguiser Professionnelle (Mélange de Pierres Naturelles) #4000 吉金 Longueur de la Lame :Nom : Pierre aiguiser professionnelle Taille : 210mm x 75mm x 25mm Grain : #4000 Origine : Japon Avec plus de 100 ans d'exprience dans les pierres aiguiser et l'afftage, Morihei a lanc sa nouvelle gamme de pierres aiguiser professionnelles, les Hishiboshi. Aucun trempage n'est ncessaire pour ces pierres aiguiser, elles sont durables, performantes et populaires auprs de nombreux professionnels de l'afftage.