Cinsauriel 2016 VDP Allobroges Sa cuvée Zvari 2021 est

Sa cuvée Zvari 2021 est issue d'une macération de rkatsiteli 6 jours avec les peaux (cuve Inox) : elle marie la fraîcheur de fruit avec la tension tannique caractéristique de la macération

Les vignes – un petit ensemble de 8 parcelles

De magnifiques gamays à petits grains issus d'une sélection massale de 1953 et plantés sur le sol calcaire riche en manganèse de la parcelle dite Les Rosiers

Sélection de raisins de très vieilles vignes de verdejo franches de pied

dans la tradition du rouge de la vallée Nord de l'Etna

Cinsauriel 2016 VDP Allobroges Sa cuvée Zvari 2021 estEn provenance de vignes sur schistes de la rgion de Saint Chinian une des appellations majeures du Languedoc , le cinsault tient ici toutes ses promesses de finesse d'armes et de texture, allie au caractre affirm du terroir. Un rouge sensoriel, comme le suggre le nologisme qui baptise cette cuve de cinsault : notes marques de fruit frais et mr, matire la fois concentre et nuance ponctue de touches d'pices, avec des tannins assagis pour une finale