"Izakaya" par Michel Jodoin (Anglais) Koji On l'utilise en cuisine traditionnelle

On l'utilise en cuisine traditionnelle pour lier les sauces

ces flocons de bonite séchée incarnent les techniques culinaires japonaises traditionnelles

ce qui plaira autant aux amateurs moins expérimentés qu’aux connaisseurs

・Boule au brandy

Texture et arôme délicats: Avec une texture fine et légère comme du papier et un arôme fumé distinctif

"Izakaya" par Michel Jodoin (Anglais) Koji On l'utilise en cuisine traditionnelleIzakayas in Japan, are like the bistros in France, the pubs in England, or the tapas restaurants in Spain. The dishes served are both comforting, friendly and festive. Easy to prepare daily, the recipes in this book will reveal all the secrets you need to know to create your own Izakaya at home. Winner of the 2012 Gourmand Award for the Best Chinese Cookbook in the World in Paris for his best selling book Entre fourchette et baguettes, Michel Jodoin