Paul Mas Résèrve - Pinot Noir Style:2021 Finale souple et mentholée marquée

Finale souple et mentholée marquée par des notes boisées et un retour de canne fraîche

Le but est l’obtention d’un boisé discret et structurant afin de laisser s’exprimer le terroir

Brillance du disque violet foncé

S'appréciera avec un plateau de charcuteries

Œil rouge violacé profond

Paul Mas Résèrve - Pinot Noir Style:2021 Finale souple et mentholée marquéePays d'Oc CEPAGE 100% Pinot Noir. VINIFICATION Les vendanges sont ralises la nuit afin dviter toute oxydation. Les raisins sont rafls puis subissent une macration pr fermentaire froid (10C). La fermentation se droule ensuite 23C. Elevage : la fermentation malolactique et llevage sont raliss partiellement en barrique et partiellement en cuve. DEGUSTATION Couleur rouge grenat lger et brillant avec des reflets violets. Nez lgant et complexe, exprime des