Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 300mm Fuji ces couteaux étaient réservés aux

ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut

open the back of the fish

À l'instar du Kiritsuke

Matériau : Nishijin-ori (Aigle)

de son design simple

Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 300mm Fuji ces couteaux étaient réservés auxLe Sakimaru Takohiki est une variation des couteaux Yanagiba et Takohiki, et est utilis pour des fonctions similaires. Les Sakimaru Takohiki se reconnaissent facilement leur pointe de lame, qui rappelle celle d'un Katana. Leur lame possde un dos droit semblable celui du Takohiki, ainsi qu'un tranchant lgrement courb comme celui du Yanagiba, rsultant en un couteau qui ressemble une combinaison des deux.