Les Secrets du Saké Alps C’était encore vrai hier

C’était encore vrai hier

professeur et chercheur à l'université de Caen

Éditeur: Amtra

le regretté écrivain gastronomique Richard Olney et la fondatrice de Chez Panisse

spécialiste du métabolisme des levures chez Saccharomyces cerevisiae

Les Secrets du Saké Alps C’était encore vrai hierAuteur: SIMON MOLARD diteur: Issekinicho Langue: Franais Date de publication: 20 2018 Nombre de pages: 128 Dimensions: 21 x 15 cm Poids: 250g Format: Couverture souple ISBN: 9791095397045 Prsentation: Le sak japonais est un alcool ferment, brass comme la bire. Il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et darmes. Dcouvrez travers 26 questions rponses, son histoire, les techniques de brassage, les saks traditionnels et modernes, comment