Petty Sweden Steel Poli Manche Occidental Noir 150mm samurai-central de sorte que le tranchant

de sorte que le tranchant devient très dur et conserve son affûtage pendant longtemps

Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre du Japon

de son design simple

Le Deba est un couteau robuste spécialement conçu pour la préparation du poisson

Le maître forgeron actuel est Mitsuo Nagao

Petty Sweden Steel Poli Manche Occidental Noir 150mm samurai-central de sorte que le tranchantUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.