Birichino - Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines - 2023 Région Languedoc (entre Béziers et

Région Languedoc (entre Béziers et Nîmes) Élevage Cuve Inox pour garder le fruit intact Style Fruité

tout en finesse

L'élevage dure 24 mois en barriques expérimentées (non neuves) et se fait par dynamisation selon les phases de la lune

avec une pincée de SO₂ pour préserver vivacité et précision

Dentelles de Montmirail et coteaux de Châteauneuf-du-Pape

Birichino - Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines - 2023 Région Languedoc (entre Béziers etLa dgustation Ce Cinsault, issu du plus ancien vignoble de Cinsault au monde (plant en 1886), est d'une lgance inattendue. Loin des vins lourds, il prsente une belle lgret et une texture soyeuse, presque pinotante. Le bouquet est complexe, domin par les fruits rouges croquants (cerise, fraise des bois) et des notes florales (violette, rose). Servi lgrement rafrachi (14 C 16 C), il est parfait pour des accords polyvalents : tartare, agneau de lait