Nakiri Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche Urushi Bleu 165mm Material:Sweden Steel Sa pointe en forme de

Sa pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et le rend idéal pour les chefs travaillant dans des espaces restreints tout en recherchant les qualités d’un Yanagi traditionnel

Les professionnels préfèrent généralement la pointe en métal plutôt qu'en bois ou en bambou

et plus longue qu'un usuba pour trancher facilement le poisson

et le Ko-deba est une version réduite du Deba

Le Deba est un couteau à poisson robuste avec une lame solide et épaisse

Nakiri Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche Urushi Bleu 165mm Material:Sweden Steel Sa pointe en forme dePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.