Balado 2017, Magnum - Zarate les amandes sont longuement torréfiées

les amandes sont longuement torréfiées

Aucun intrant chimique

travail en vieilles vignes

sans intrant mis à part une très légère dose de soufre

avec des notes minérales et légèrement fumées

Balado 2017, Magnum - Zarate les amandes sont longuement torréfiéesLa cuve Balado est une expression parcellaire d'exception issue de la valle du Salns, au cur des Ras Baixas. Ce vin provient de deux petites parcelles de vieilles vignes d'Albario non greffes, plantes en 1950, entoures d'un mur de granit ("Balo" en galicien). Sous la main experte d'Eulogio Pomares, la Balado 2017 s'est affirm comme un blanc de gastronomie, reconnu pour sa tension minrale et sa capacit de garde phnomnale. Fermentation spontane avec