Ponzu aux 3 agrumes « Michikono » 150 ml bio Le Deba est le couteau

Le Deba est le couteau japonais traditionnellement utilisé pour lever les filets de poisson

Une fois torréfiées

Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup plus intense que les shiitakes qui poussent en Europe

très aromatique

longuement fermentés pour développer une saveur à la fois vive

Ponzu aux 3 agrumes « Michikono » 150 ml bio Le Deba est le couteauLe ponzu est une sauce emblmatique de la cuisine japonaise base dagrumes. Dans sa version la plus rpandue, il associe sauce soja et jus dagrumes, parfois complts par du vinaigre, du mirin ou du dashi selon les recettes. Ce ponzu "Michikono" est une interprtation labore par une petite entreprise familiale de Tokushima rpute pour ses agrumes biologiques cultivs 300 m daltitude. Il associe une sauce soja bio et un vinaigre de riz, relevs par le mirin, un