Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Poids:1 x 1,7kg une daube ou un ragoût

une daube ou un ragoût — des plats qui mettent en valeur la richesse et la profondeur aromatique de la viande

élevée selon des règles strictes dans la région de Hyōgo

elles n'ont pas de manches

avec une subtile touche végétale

idéale pour les repas familiaux ou les grandes occasions

Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Poids:1 x 1,7kg une daube ou un ragoûtLe chuck flap de buf Wagyu, aussi appel chuck tail flap, est une pice rare et dlicate, longtemps rserve aux restaurants et steakhouses haut de gamme. Prleve dans le dessus de la basse cte, cette dcoupe se distingue par une tendret proche de la bavette aloyau, associe un persillage lgant et une profondeur aromatique unique. En bouche, la viande offre des notes beurres, des accents de noisette, et une texture fondante qui ravira les amateurs de morceaux