Contre-Filet 1855 Temps : 15 à 20
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Description
Temps : 15 à 20 minutes
Préparation : Déposer sur un papier parchemin et mettre au four
-Laisser reposer dans du papier d’aluminium10min (pour une cuisson uniforme)
-Laisser reposer dans du papier d’aluminium 5min (pour une cuisson uniforme)
Belles entrées à servir sur crouton
Contre-Filet 1855 Temps : 15 à 20Contre Filet Prime 1855 vieillit 45 jours. Prparation : Dgeler 24 48h dans le frigidaire (best) ou dgeler 45min 1h dans leau froide Laisser reposer la viande laire libre 15 30min Cuisson : Saisir chaque cot et laisser cuire a la cuisson dsire (thermomtre recommand) Laisser reposer dans du papier daluminium10min (pour une cuisson uniforme). Temprature interne : Saignant 55C, Mi saignant 60C, point 65C, Bien cuit 70C et plus.
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