Honesuki White Steel #2 Kasumi Manche Bois de Rose 150mm Material:White Steel #2 La planche est fabriquée en

La planche est fabriquée en bois de cyprès japonais Hinoki de première qualité et mesure 457mm×240mm×30mm

C’est un couteau très pratique pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons

Type de couteau : Usuba(Kanto)

les couteaux Higonokami continuent d’être fabriqués dans l’usine Nagao Kanekoma

ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson

Honesuki White Steel #2 Kasumi Manche Bois de Rose 150mm Material:White Steel #2 La planche est fabriquée enLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour la dcoupe des volailles entires, en particulier le poulet. Sa pointe fine et acre permet de travailler au plus prs de los afin de retirer un maximum de chair. Son talon de forme triangulaire est idal pour couper le cartilage et sparer les articulations avec prcision. Ce couteau peut galement tre utilis pour la prparation du poisson ou dautres types de viande, offrant polyvalence et efficacit aux