Petty White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 130mm 刀舟 vider et longer les arêtes

vider et longer les arêtes rapides et précises

Gardez la lame fermée ou dans son étui jusqu’à ce que vous soyez prêt(e) à l’utiliser

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même sur les ingrédients les plus délicats

L’aiguisage est une étape essentielle dans l’entretien des couteaux

Petty White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 130mm 刀舟 vider et longer les arêtes"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le