Nakiri White Steel #2 Kurouchi Manche Yaki Urushi 165mm VG-1 ainsi qu'un tranchant légèrement courbé

ainsi qu'un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

Gardez la lame fermée ou protégée jusqu'à ce que vous soyez prêt à couper

Le kamagata usuba est un couteau japonais traditionnel conçu pour travailler avec les légumes

Le Ko-yanagi en acier Blue Steel No

sublimant son esthétique

Nakiri White Steel #2 Kurouchi Manche Yaki Urushi 165mm VG-1 ainsi qu'un tranchant légèrement courbéPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.